Kategoriarkiv: Recept

CHOKLADKAKA MED KAFFESIRAP

CHOKLADKAKA MED KAFFESIRAP

Till 10 portioner

INGREDIENSER

KLADKAKA

4 ägg

2 dl socker

200 g smör

200 g mörk choklad

1,5 dl kakao

1 krm salt

3 msk starkt kaffe

GRÄDDE

2 dl vispgrädde

3 msk rom

1 vaniljstång

KAFFESIRAP

1,5 dl farinsocker

1 dl bryggkaffe

1 dl kaffebönor

1 dl vatten

SERVERING

SÅ HÄR GÖR DU

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa snabbt ihop ägg och socker. Smält smöret, tillsätt chokladen och blanda ihop tills chokladen smält. Tillsätt choklad smöret i äggvispet och blanda till en  smet. Blanda ned kaffe, salt och kakao i smeten, häll upp i en smord springform och baka kakan i 15 minuter, kyl ned din kladdkaka innan du serverar den.

GRÄDDE

Vispa grädden och smaksätt med rom och skrapet ifrån en hel vaniljstång.

Källa: Bra vardag

Skrivet av C

 

VIT CHOKLAD MOUSSE

VIT CHOKLAD MOUSSE

  • 2 dl vispgrädde
  • 150 g vit choklad
  • 1 ägg
  • 1 dl kvarg

Blanda om du vill färska bär.

 

GÖR SÅ HÄR:

Vispa grädden. Smält den vita chokladen på svag värme i ett vattenbad så att chokladen bara smälter. Vispa upp ägget och till sätt chokladen under kraftig omrörning.  Rör ner kvarg och sist grädden. Häll upp mousse i små glas. Låt glassen i en timme ungefär. Toppa med något gott t. ex bär.

 

Källa: Arla köket

 

CHOKLADKAKA MED KAFFESIRAP

CHOKLADKAKA MED KAFFESIRAP

Till 10 portioner

INGREDIENSER

KLADKAKA

4 ägg

2 dl socker

200 g smör

200 g mörk choklad

1,5 dl kakao

1 krm salt

3 msk starkt kaffe

GRÄDDE

2 dl vispgrädde

3 msk rom

1 vaniljstång

KAFFESIRAP

1,5 dl farinsocker

1 dl bryggkaffe

1 dl kaffebönor

1 dl vatten

SERVERING

SÅ HÄR GÖR DU

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa snabbt ihop ägg och socker. Smält smöret, tillsätt chokladen och blanda ihop tills chokladen smält. Tillsätt choklad smöret i äggvispet och blanda till en  smet. Blanda ned kaffe, salt och kakao i smeten, häll upp i en smord springform och baka kakan i 15 minuter, kyl ned din kladdkaka innan du serverar den.

GRÄDDE

Vispa grädden och smaksätt med rom och skrapet ifrån en hel vaniljstång.

Källa: Bra vardag

 

Julrecept

                               KOLABROWNIE

INGREDIENSER                   GÖR SÅ HÄR:

Portioner: ca 40                  1,sätt ugnen på 175

125 g pinnar eller kringlor        2, börja med bottnen. Mixa salta pinnar (eller

75 g smält smör                          kringlor), smör och socker. I en matberedare till

2 tsk strösocker                          en smulig massa.

BROWNIE                    3, tryck ut smulet i en bakpappersklädd

400 g mörk chokad (70%)          ugnssäker form, ca 25×30 cm. Grädda i mitten av

175 g smör                                    ugnen 6 minuter.  Ta ut och låt svalna.

5 ägg                                               4, brownie: bryt chokladen i bitar. Smält

4 ½ dl brun farin                            choklad och smör i en skål över vattenbad.

1 krm vaniljpulver                        5, vispa ägg, farinströ, vaniljpulver och salt

1 tsk salt                                         pösigt med elvisp. Tillsätt chokladsmöret under

1 ½ dl vetemjöl                             omrörning. Sikta ner mjölet i omgångar. Rör till

KOLATÄCKE                   en slät smet.

50 g smör                                       6.Häll chokladsmeten över bottnen. Grädda i

1½ dl strösocker                             av ugnen 30-35 minuter, den ska vara lite

1½ dl vispgrädde                           kladdig. Ta ut och låt svalna.

¾ dl ljus sirap                                Kolatäcke: Mät upp smör, socker, grädde och                 2 tsk fing salt                                 sirap i en kastrull. Koka upp och låt koka på

medelvärme till 120°C. Rör då och då.

  1. Häll kolan över brownien och bred till ett jämnt lager. Strö över flingsalt. Låt svalna i kylen. Ta ut minst en timme före servering.
  2. Till garnering: Skär brownien i små bitar. Dekorera med salta kringlor.

Källa:ICA

Skrivit av: Cecilia

Rullrån med lingonsmörkräm

Rullrån med lingonsmörkräm

INGREDIENSER

RÅN

1 ½ dl smält smör

1 ½ dl dansukker strösocker

3 dl vetemjöl

3 dl vichyvatten eller vanligt vatten

SMÖRKRÄMEN

200 g smör (rumsvarmt)

5 dl Dunsukker florsocker

3 msk lingonpulver eller lingonsylt

100 g färskost

RÅN

Rör ihop smör, socker och mjöl till en klumpfri smet, späd med vatten under tiden. Värm rånjärnet, smörj första gången noga. Lägg på ca 1 msk smet i järnet, tryck ihop grädda 1-3 min beroende på värmen. Ta loss med en stekspade och rulla ihop snabbt.

SMÖRKRÄM

Vispa smöret tills det blir vitt. Tillsett florsocker, lingonpulver och färskost. Vispa ytligare en stund. Lägg krämen i en spritspåse och spritsa i ändarna på rullrånet.

Text av: Cecilia

 

Källa: Dan Sukker

 

Blåbärspaj

BLÅBÄRSPAJ RECEPT

  • 1 l blåbär
  • 1 dl socker (drygt)
  • 2 msk vetemjöl

Smuldeg

  • 100 g smör
  • 1/2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl

Till servering

  • marsansås
  • vispad grädde
  • eller glass

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Skölj och rensa bären. Blanda dem med socker och mjöl.
  3. Smält smöret till smuldegen. Rör ner socker och mjöl. Rör tills det blivit en deg. Låt svalna något.
  4. Bottna en pajform med blåbären. Smula över degen. Grädda pajen 15-20 minuter i ugnen.

 

Källa: Ica

 

Reporter: Samuel Sermez

KOLAKAKOR

KOLAKAKOR

Ingredienser

100 gram smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i tunna skivor. Rör smör och socker poröst i en skål. Tillsätt vaniljsocker, sirap, mjöl, bakpulver och ingefära. Arbeta snabbt ihop till en deg. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk och dela den i tre delar. Rulla ut till längder, ca 40 cm långa. Lägg dem på ett bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda mitt i ugnen tills längderna är ljusbruna, 10-12 min. skär det varma längderna i sneda ca 3 cm breda kakor.

Av: Cecilia

Källa: Arla

Chokladrulltårta

Ingredienser

3 ägg

11/2 dl socker

3/4 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

KRÄM

300 gram färskost

11/4 dl kesella/kvarg

21/2 dl florsocker

Fint rivet skal och juice av 1 citron (1 citron ger ca ½ dl)

HUR GÖR MAN

Sätt ugnen på 250 grader

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda samman potatismjöl med kakao och bakpulver. Sikta ner detta i smeten och rör om.

Fördela smeten jämnt i en bakpappersklädd långpanna, ca 30×40 cm (för 10 portioner)

Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Lägg ut två bakplåtspapper på en platt yta och strö socker över dom. Stjälp upp kakan ovanpå. Dra av pappret som kakan gräddats på. Skulle det vara svårt så pensla pappret med lite kallt vatten så släpper det lättare. Låt kakan kallna under en långpanna.

Mixa samman färskost, kesella, florsocker, citronskal och juice till en slät luftig kräm (det går också bra att använda elvisp). Fördela krämen på kakan rulla ihop den från långsidan. Låt den ligga med skarven nedåt.

FÖR ALLA

Fri från gluten men innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

 

Reporter: Cecilia

Källa ICA:s kokbok

 

 

Tårtkaka

Ingredienser

50 gram smör, mjukt

1,5 dl strösocker

3 ägg gulor

1,75 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

3 msk mjölk

Maräng:

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 dl malda hasselnötskärnor

Gör så här:

  1. sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en kakform, gärna en mindre springform.
  2. rör margarin och socker vitt. Blanda ner gulor i sänder. Blanda ner de torra ingredienser och vänd ned. Rör sist ner mjölken.
  3. bred ut smet i en form. Vispa vitorna hårt och tillsätt sockret lite sänder under tiden. Vänd ner nötterna och bred marängsmeten över kakan.
  4. grädda klart mitt i ugnen ca 45 min.

Kladdkaka

Ingredienser

100 g margarin/smör

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

1 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

Garnering

Florsocker

Till servering:

Vispgrädde

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass och frukt.